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【江南体育官网】美食分享：蒜苗豆干炒肉、宫保鸡丁、浓汁卤肉饭的做法
蒜苗豆干油炸肉主料瘦肉300G 蒜苗200G 豆干150G辅料蒜适度 油适度 白腐乳一块 盐步骤1.瘦肉切丝 加点盐,水，生粉，上浆可用2.蒜苗小块必要寸段3.豆干，小块条形4.大蒜磨碎可用5.热锅 不必放油，把蒜苗敲锅中干煸到硬6.干煸好的蒜苗7.热锅热油，小疯狂香蒜8.放进肉丝翻炒至煮，盛出可用9.锅里重新加入少许油，重新加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀分布10.再行把炒好的肉丝，放进一起翻炒11.最后，重新加入腐肉乳汁，翻炒均匀分布才可出有锅 (一块腐乳特少许水压打碎)填充腐肉乳汁宫保鸡丁主料鸡胸肉400g 花生米100g辅料花椒粉适度 淀粉适度 干辣椒4颗 食用油适度 辣椒酱适度 酱油2勺 配料2勺 香醋1勺 盐适量 糖适度步骤1.花生米放进热水中熬5分钟左右，垫锅盖蒸一会2.放入煮好的花生米放进凉水中泡一会，这样鱼肉便利，花生米去皮可用3.起油锅，花生米拌可用4.鸡肉洗涤切丁5.放进少量盐，黄酒，生抽配料，油炸大约5分钟，最后调到少量水淀粉上浆6.热锅敲植物油，下入油炸好的鸡肉7.较慢炒至鸡肉变色后舀出8.在小碗中调到辣椒酱，少量酱油、醋、盐、糖，混合均匀分布做成调味汁，花生辣椒干可用9.在锅中留油少许，将干辣椒炒至棕红色（有花椒的同学在这步再加些花椒爆香）10.下鸡丁炒匀，重新加入少量花椒粉（花椒用完了，花椒粉替换）11.放入调好的酱料，翻炒均匀分布，调到少量水淀粉高汤12.最后重新加入花生米炒匀才可，装盘马利亚上葱花装饰浓汁卤肉饭主料五花肉500克 洋葱50克 香菇14朵 煮鸡蛋2个辅料葱段3段 姜片5片 蒜2瓣 大料3个 配料3汤匙 生抽4汤匙 老抽2汤匙 盐1/4茶匙 冰糖1汤匙步骤1.五花肉要托小丁，然后放到一旁可用；洋葱磨碎，香菇托小丁，蒜切片。2.炒锅内放入适度油，再行轰香葱姜蒜和大料，3.放进肉丁，紧接着放进洋葱打碎和香菇丁，之后炒香，以后金黄。4.放入除了盐所有调味，加入适量热水，没有过五花肉才可。5.并转小火快调味，重新加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最多也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放进。
盛出米饭，倒入上卤肉汁，再行摆放烫熟的青菜，缝合的卤蛋，才可食用。图片内容源于网络，版权归原作者所有#蒜苗#翻炒#花生米珍藏步骤1.花生米放进热水中熬5分钟左右，垫锅盖蒸一会2.放入煮好的花生米放进凉水中泡一会，这样鱼肉便利，花生米去皮可用3.起油锅，花生米拌可用4.鸡肉洗涤切丁5.放进少量盐，黄酒，生抽配料，油炸大约5分钟，最后调到少量水淀粉上浆6.热锅敲植物油，下入油炸好的鸡肉7.较慢炒至鸡肉变色后舀出8.在小碗中调到辣椒酱，少量酱油、醋、盐、糖，混合均匀分布做成调味汁，花生辣椒干可用9.在锅中留油少许，将干辣椒炒至棕红色（有花椒的同学在这步再加些花椒爆香）10.下鸡丁炒匀，重新加入少量花椒粉（花椒用完了，花椒粉替换）11.放入调好的酱料，翻炒均匀分布，调到少量水淀粉高汤12.最后重新加入花生米炒匀才可，装盘马利亚上葱花装饰浓汁卤肉饭主料五花肉500克 洋葱50克 香菇14朵 煮鸡蛋2个辅料葱段3段 姜片5片 蒜2瓣 大料3个 配料3汤匙 生抽4汤匙 老抽2汤匙 盐1/4茶匙 冰糖1汤匙步骤1.五花肉要托小丁，然后放到一旁可用；洋葱磨碎，香菇托小丁，蒜切片。
2.炒锅内放入适度油，再行轰香葱姜蒜和大料，3.放进肉丁，紧接着放进洋葱打碎和香菇丁，之后炒香，以后金黄。4.放入除了盐所有调味，加入适量热水，没有过五花肉才可。
5.并转小火快调味，重新加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最多也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放进。盛出米饭，倒入上卤肉汁，再行摆放烫熟的青菜，缝合的卤蛋，才可食用。
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